食堂托管是指企业、医院云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁、学校云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理云顶集团用户登录-首頁，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁。食堂托管的饭餐标准云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁，一般比外卖快餐便宜得多云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁。与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁，企事业单位食堂托管毛利润约为30%；托管学校食堂的毛利润再低些；然后是工厂食堂云顶集团用户登录-首頁，普遍在10%－20%之间。
对于快餐公司来说，经营托管食堂其实很省心，因为托管食堂的消费者人数几乎是固定的云顶集团用户登录-首頁，一般都在1500人左右云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁，这在签托管协议之前通吃贫ゼ庞没У锹?首頁；岬玫饺啡显贫ゼ庞没У锹?首頁。食堂饭的质量如何保证云顶集团用户登录-首頁？签订食堂承包责任制度云顶集团用户登录-首頁，有效的分工管理云顶集团用户登录-首頁，实行餐饮满意度调查来发现问题并得到根本解决云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁。
业内有更进一步的观点认为云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁，托管食堂提升了企业的中餐云顶集团用户登录-首頁、晚餐质量云顶集团用户登录-首頁，免去了员工出外就餐云顶集团用户登录-首頁，既节省了大量时间金钱云顶集团用户登录-首頁，也在无形中为企业提效做出了贡献云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁。现在比较常见的食堂托管方式有两大类云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁，一类交管理费云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁，另一类不交管理费云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁；交管理费的云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁，又有固定交费与按年营业额提成两种云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁。无论交不交管理费云顶集团用户登录-首頁，委托单位与托管公司各自付出的成本几乎一样：委托单位需要提供食堂场地、厨房、仓库云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁、厨房内的大型设备（冰箱、吸油烟机云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁、灶台等），托管公司付出的是厨师、服务员、低值易耗物品（菜刀云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁、抹布等）。
业内认为，将食堂托管出去可以减少投入，比如托管公司的员工工资就比委托单位的正式员工工资低不少；而托管公司在经营食堂时云顶集团用户登录-首頁，也能通过降低采购成本云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁、减少浪费等方法，提高赢利水平云顶集团用户登录-首頁。
1云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁、餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁，对方满意后再签正式合同；
2云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁、被承包单位可提供厨房云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁、厨具云顶集团用户登录-首頁、食堂人员宿舍云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁、水电、燃料（具体情况另行商议）云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁；
3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；
4云顶集团用户登录-首頁、饭堂承包后云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁；
5、公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐云顶集团用户登录-首頁，餐饮公司根据菜式定出合理价格云顶集团用户登录-首頁云顶集团用户登录-首頁，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐云顶集团用户登录-首頁。
